Šis Kiritsuke KOTAI virtuves nazis ir hibrīds, kas apvieno labākās Gyuto un Yanagi, divu ikonisku japāņu virtuves nažu, īpašības. Tā elegantais asmens ir garāks nekā Gyuto, nodrošinot lielāku sasniedzamību, savukārt tā leņķveida uzgalis, kas pazīstams arī kā “apgrieztais Tanto” jeb “K-galis”, nodrošina nepārspējamu daudzpusību.
Šis nazis ir precīzi izgatavots ar rokām, un tas iemieso izcilību. Tā asmens ir izgatavots no augstas kvalitātes japāņu nerūsējošā tērauda, kas uzasināts ārkārtīgi smalki, nodrošinot asu un tīru griezumu. Turklāt, pateicoties kriogēniskai termiskajai apstrādei, tā cietība sasniedz HRC 60 +/-1, nodrošinot optimālu izturību.
Kiritsuke pavāra nazis , Bunka kolekcija , ir izstrādāts, lai izturētu laika pārbaudi. Tā augsta oglekļa satura 440C nerūsējošais tērauds padara to noturīgu pret rūsu, tāpēc varat to droši lietot un uzturēt vislabākajā stāvoklī.
Šī naža līdzsvars ir vienkārši nevainojams. Tā ergonomiskais dizains un slēptais melnkoka melnkoka rokturis nodrošina ērtu un drošu satvērienu. Neatkarīgi no tā, vai esat profesionāls pavārs vai kaislīgs amatieris, jūs novērtēsiet komfortu un precizitāti, ko nodrošina šis nazis.
Lai saglabātu šo kulinārijas dārgumu, Kiritsuke Collection Bunka šefpavāra nazis tiek piegādāts ar ilgtspējīgi audzēta bambusa kastīti, kā arī “Saya” bambusa aizsargu (鞘), lai pasargātu to no laikapstākļiem.
