Lai ēdienu pagatavotu ar vislielāko precizitāti, ir ļoti svarīgi, lai būtu labs virtuves nazis . Šis Kai DM.0706 modelis Shun Classic Damascus sērijā ir lieliski piemērots tieši šim nolūkam. Lai griešana vienmēr noritētu gludi, tam ir 20 cm garš asmens , kas izgatavots no 32 slāņu Damaskas tērauda un tā kodols izgatavots no VG-10 tērauda , kas nodrošina izturību pret koroziju un cietību ( 61 +/- 1 Rockwell ). Pateicoties simetriskai slīpēšanai, asmenim ir izdevīga izliekta mala, kā arī manuāla asināšana, kas izskaidro, kāpēc asmens ir tik ass. Ņemiet vērā, ka damascēnoto asmeni rotā japāņu motīvs.
Kai Shun Classic Damascus 20 cm virtuves nažam ir arī koniskas formas rokturis , kas izgatavots no melnas krāsas pakka koka. Ļoti estētisks rokturis nodrošina vienmēr ļoti patīkamu satvērienu, tas ir izturīgs pret mitrumu , pateicoties īpašai apstrādei uz sveķu bāzes. Ņemiet vērā to, ka roktura dizainu papildina ļoti jauka bolstera klātbūtne galā. Japānas virtuves nazis , parakstīts Kai , sērija Shun Classic , kas apmierinās profesionālu pavāru augstās prasības!
