Sērija Shun Damascus , ko izstrādājis Kai , ir paredzēta galvenokārt profesionāļiem un mācekļiem, kā arī aizrautīgiem ēdienu gatavošanas/restorānu entuziastiem. Visi šīs kolekcijas naži ir izgatavoti Japānā , ar vislielāko rūpību un uzmanību. Šis modelis DM.0702 attiecas uz Santoku nazi no Shun Damas sērijas , tas ir slavens ar savu daudzpusību, piemēram, ar nemainīgi augstas veiktspējas dārzeņu griezumiem. 18 cm garais asmens ir izgatavots no 32 slāņu Damaskas tērauda , ar VG-10 tērauda serdi , kas nodrošina cietību ( 61 +/- 1 pēc Rockwell skalas ). Tā priekšrocība ir izliektā griezējlīste, kā arī manuāla asināšana, kas garantē ļoti kvalitatīvu griezumu.
Kai Shun Damascus nerūsējošā tērauda Santoku nazis ( DM.0702 ) atstās pavārus bez ievērības arī tā ergonomiskā roktura dēļ, kas veidots no saspiesta pakas koka lentēm melnā/tumšā krāsā . Stilīgs rokturis, ko patīkami turēt rokās, 122 mm garš , ar dizainu, ko papildina pievilcīgs bolsteris galā. Lai labi pagatavotu ēdienu, ir nepieciešams labs nazis, un tieši tā ar Kai Shun Damascus Santoku nazi , tas patiešām būs. Un ēdiena gatavošana kļūs daudz vieglāka!
