Šis Victorinox modelis 5.6611 ir neaizstājams piederums gaļas atkaulošanai , kas ir droša izvēle visiem miesniekiem un pārtikas tirgotājiem. Šim profesionālajam virtuves nazim ir šaurs asmens , elastīgs asmens , ar apvērstu mugurpusi , kas ļauj gaļu atkaulot , vienlaikus samazinot atkritumu daudzumu. Asmeņa elastīgums ļauj sasniegt vietas, daļas, kurām ir visgrūtāk piekļūt. Uz asmeni aizmugurē var iegravēt gravējumu, lai to varētu ātri un viegli identificēt. Asmeņu garums pēc izvēles: 12 vai 15 cm ( cena attiecīgi pielāgota ).
Šim Victorinox atkaulošanas nazim 5.6611 ir krāsas rokturis, kas izgatavots no fibroksa , materiāla, ko Šveices zīmols plaši izmanto tā lieliskās ergonomikas dēļ ( neslīdoša virsma ). Roktura sarkanā krāsa piešķir mūsdienīgumu un ļauj viegli pamanīt debonāžas nazi uz darba virsmas. Pieejams arī citās krāsās.
